现在很多人爱吃重庆火锅，重庆火锅是出了名的辛辣刺激，吃完后会感觉胃火烧一样，导致很多人认为吃辣椒很伤胃，但事实真的是这样的吗？今天，我们就来聊一聊，吃辣椒伤胃吗？

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　　事实上，辣椒并没有那么可怕，适量食用辣椒，反而有好处。食物刺激不是胃炎或溃疡的主要病因。很多人觉得辣椒伤胃，是因为吃辣后，火辣辣的感觉从口腔一直延伸到胃里，还伴有隐隐的疼痛感。正是这种疼痛感，给人们造成了“吃辣会伤胃”的错觉，认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。

　　事实上，辣椒并不是导致胃炎和溃疡的元凶。研究表明，幽门螺杆菌感染、胃酸和非甾体抗炎药，才是导致胃炎和溃疡发病的主要病因。辣椒会辣的你怀疑人生，是因为它含一种叫“辣椒素”的成分。辣椒素对哺乳动物，包括人类都有天然的刺激性，可在口腔中产生灼烧感。不同种类的辣椒，所含辣椒素的量不同，对口腔的刺激程度也会不一样。然而，除了让你觉得辣之外，辣椒素这个东西可不简单。近年研究已证明，少量辣椒素在刺激肠胃的同时，可以加快胃蠕动和血液循环，促进胃黏液的分泌。

　　胃黏液是胃的重要保护屏障，因此辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。另外，辣椒中富含维生素，适当摄入也有助于心脏健康，人们需要破除对于“辣椒伤胃”“辣椒会导致胃溃疡”的认识。

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