急性胃炎是指某一种或几种有害因子作用于胃黏膜，引起急性炎症的改变。急性胃炎一般是一种可逆性疾病，大多数经过治疗能在短期内恢复正常。

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　　大致可分为内源性和外源性两类。有害物质通过血流到达胃黏膜引起炎症者为内源性病因；通过口腔进入胃内引起胃黏膜急性炎症者为外源性病因。

　　１.感染性：

　　细菌及毒素如金葡菌毒素和沙门菌、嗜盐菌等，以及病毒是常见病因。一些呼吸道感染常伴有胃肠道改变。

　　２.饮食性：

　　过冷、过热饮食；酒精；浓茶；咖啡；辣椒等刺激性调味品及难以消化的粗糙食物。

　　３.腐蚀性：

　　吞服强酸、强碱及其他腐蚀剂。

　　４.药物性：

　　非甾体类抗炎药如阿司匹林、消炎痛；肾上腺皮质激素；某些抗肿瘤药；氯化钾；铁剂等。

　　５.应激性：

　　严重感染；中毒；创伤；窒息；休克；颅内高压及精神过度紧张。

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